一、概述

魚(yú)糜彈性儀 質(zhì)構(gòu)儀是依據(jù)水產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的專用質(zhì)構(gòu)分析設(shè)備，通過(guò)模擬咀嚼、壓縮等力學(xué)動(dòng)作，精準(zhǔn)量化魚(yú)糜制品的彈性特性。該儀器具備雙操作模式，可滿足從原料驗(yàn)收到成品檢測(cè)的全流程質(zhì)控需求。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 智能化操作平臺(tái)

• 7英寸高清觸摸屏獨(dú)立操作，界面直觀，便于生產(chǎn)線快速檢測(cè)

• 計(jì)算機(jī)專業(yè)軟件控制，支持完整質(zhì)構(gòu)分析（TPA）測(cè)試

2. 高精度測(cè)量系統(tǒng)

• 力值解析度0.01N，系統(tǒng)精度優(yōu)于0.5%

• 速度控制精度±0.1%，確保測(cè)試結(jié)果重復(fù)性

3. 專業(yè)測(cè)試夾具

• 配備圓柱形探頭，模擬牙齒咀嚼動(dòng)作

• 支持二次壓縮測(cè)試，準(zhǔn)確獲取彈性參數(shù)

4. 全面數(shù)據(jù)分析

• 自動(dòng)計(jì)算彈性、粘聚性、咀嚼度等指標(biāo)

• 生成專業(yè)測(cè)試報(bào)告，支持?jǐn)?shù)據(jù)導(dǎo)出

三、測(cè)試原理

魚(yú)糜彈性儀 質(zhì)構(gòu)儀通過(guò)探頭對(duì)魚(yú)糜樣品進(jìn)行兩次壓縮循環(huán)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并記錄作用力與形變的關(guān)系曲線，依據(jù)質(zhì)構(gòu)分析原理準(zhǔn)確計(jì)算樣品的彈性模量、回復(fù)性等特征參數(shù)，客觀評(píng)價(jià)魚(yú)糜制品品質(zhì)。

四、參照標(biāo)準(zhǔn)

• SC/T 3701-2003 凍魚(yú)糜制品

• SC/T 3702-2014 冷凍魚(yú)糜
  

• 
  

  NYIT 1327-2018 綠色食品 魚(yú)糜制品

• GBIT 41233-2022 凍魚(yú)糜制品

• 
  

  GB/T36187 冷凍魚(yú)糜

五、測(cè)試應(yīng)用

• 魚(yú)糜制品企業(yè)：魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú)豆腐等產(chǎn)品彈性檢測(cè)

• 水產(chǎn)加工廠：原料魚(yú)糜品質(zhì)分級(jí)與驗(yàn)收

• 食品研發(fā)機(jī)構(gòu)：魚(yú)糜配方優(yōu)化與工藝改進(jìn)

• 質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)：魚(yú)糜制品質(zhì)量抽檢與仲裁

• 餐飲連鎖企業(yè)：供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量一致性監(jiān)控

六、技術(shù)參數(shù)

濟(jì)南西奧機(jī)電提供專業(yè)的定制服務(wù)，可根據(jù)客戶具體檢測(cè)需求配置專用夾具及測(cè)試方案。