一、概述

食品物性測(cè)試儀是基于物性分析原理設(shè)計(jì)的專業(yè)檢測(cè)設(shè)備，通過(guò)模擬咀嚼、壓縮、穿刺等力學(xué)動(dòng)作，精準(zhǔn)量化食品的質(zhì)構(gòu)特性。該儀器具備雙操作模式，既可滿足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，又能完成實(shí)驗(yàn)室精密分析，為食品企業(yè)提供全面的質(zhì)控解決方案。

二、產(chǎn)品特點(diǎn)

1. 智能化操作平臺(tái)

   • 7英寸高清觸摸屏獨(dú)立操作，界面直觀，便于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)

   • 計(jì)算機(jī)專業(yè)軟件控制，支持復(fù)雜測(cè)試流程設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)分析

2. 高精度測(cè)量系統(tǒng)

   • 力值解析度0.01N，系統(tǒng)精度優(yōu)于0.5%

   • 速度控制精度±0.1%，位移范圍0-300mm

3. 靈活的配置方案

   • 基礎(chǔ)量程0-200N，可選10/50/100/500N等多規(guī)格量程

   • 支持拉伸、壓縮、穿刺、剪切等多種測(cè)試模式

4. 專業(yè)數(shù)據(jù)分析

   • 自動(dòng)生成TPA質(zhì)構(gòu)參數(shù)曲線

   • 輸出硬度、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼度等關(guān)鍵指標(biāo)

三、測(cè)試原理

食品物性測(cè)試儀通過(guò)探頭對(duì)食品樣品施加可控的力學(xué)作用，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并記錄作用力與形變的關(guān)系曲線，依據(jù)國(guó)際通用的質(zhì)構(gòu)分析方法，準(zhǔn)確計(jì)算食品的質(zhì)構(gòu)特征參數(shù)，客觀評(píng)價(jià)食品的口感與質(zhì)地。

四、參照標(biāo)準(zhǔn)

• ISO 7500-1 材料靜態(tài)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)

• ASTM E1786 質(zhì)構(gòu)分析方法標(biāo)準(zhǔn)

• GB/T 食品質(zhì)構(gòu)測(cè)定方法標(biāo)準(zhǔn)

五、測(cè)試應(yīng)用

• 烘焙食品：面包硬度、蛋糕彈性、餅干脆度檢測(cè)

• 肉制品：火腿嫩度、香腸咀嚼性評(píng)估

• 乳制品：奶酪硬度、酸奶粘性分析

• 果蔬產(chǎn)品：水果成熟度、蔬菜堅(jiān)韌度測(cè)試

• 糖果糕點(diǎn)：凝膠強(qiáng)度、巧克力脆度測(cè)定

六、技術(shù)參數(shù)

濟(jì)南西奧機(jī)電提供專業(yè)的定制服務(wù)，可根據(jù)客戶具體檢測(cè)需求配置專用夾具及測(cè)試方案。