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剪切力測量儀是一種專門用于測定肉樣剪切力的儀器，用以判斷肉的嫩度。它廣泛應(yīng)用于肉類及相關(guān)食品的質(zhì)量檢測、育種研究及產(chǎn)品開發(fā)，為食品廠家、質(zhì)檢、科研等部門提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)。肉嫩度儀的出現(xiàn)，提升了肉類質(zhì)量控制的精準度，推動了食品行業(yè)的發(fā)展。

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